Năm 1990, C�ng ty Thực phẩm L�m Đồng được th�nh lập tr�n cơ sở s�p nhập X� nghiệp Rượu Đ� Lạt v� X� nghiệp Thực phẩm Đ� Lạt. Năm 2004, C�ng ty Thực phẩm L�m Đồng được chuyển đổi th�nh C�ng ty cổ phần Thực phẩm L�m Đồng hoạt động dưới h�nh thức doanh nghiệp cổ phần c� vốn nh� nước. Hiện nay, C�ng ty c� hai nh� m�y trực thuộc l� nh� m�y Rượu Vang Đ� Lạt v� Nh� m�y chế biến Nh�n điều xuất khẩu Đạ Huoai với hai mặt h�ng sản xuất ch�nh l� rượu v� nh�n điều xuất khẩu.

V�o những năm cuối của thập ni�n 90, khi cơ chế kinh tế thị trường trong nước bắt đầu ph�t triển, C�ng ty gặp kh�ng �t kh� khăn trở ngại để h�a nhập. L�c bấy giờ, tr�nh độ c�ng nghệ sản xuất của C�ng ty c�n thấp, trang thiết bị m�y m�c th� sơ, nh� xưởng chật hẹp v� xuống cấp, sản phẩm đơn điệu v� chưa đ�p ứng được nhu cầu thị hiếu của người ti�u d�ng. Ch�nh trong ho�n cảnh kh� khăn ấy, C�ng ty đ� x�c định phải đổi mới để c� thể đứng vững v� ph�t triển. C�ng ty đ� động vi�n c�n bộ c�ng nh�n vi�n ph�t huy s�ng kiến cải tiến kỹ thuật, nghi�n cứu sản xuất ra những sản phẩm mới ph� hợp với nhu cầu thị hiếu của người ti�u d�ng v� xu thế x� hội.

Được sự hỗ trợ của Sở KHCN L�m Đồng, tập thể c�n bộ c�ng nh�n vi�n của C�ng ty đ� mạnh dạn đăng k� thực hiện nghi�n cứu một số đề t�i khoa học cấp tỉnh. Trong năm 2000, C�ng ty đ� thực hiện đề t�i �Nghi�n cứu chế biến một số sản phẩm từ rau, quả đặc sản tỉnh L�m Đồng� v� dự �n �Sản xuất thử nghiệm một số loại rượu vang v� nước giải kh�t từ nguồn nguy�n liệu sẵn c� tại địa phương� từ kết quả nghi�n cứu của một đề t�i khoa học cấp tỉnh năm 1999.

Với nguồn kinh ph� được hỗ trợ hoặc vay vốn kh�ng l�i từ nguồn ng�n s�ch khoa học của tỉnh, tập thể nh�n vi�n kỹ thuật của C�ng ty đ� c� nhiều nỗ lực trong nghi�n cứu. Kết quả c�c đề t�i, dự �n tr�n đều được Hội đồng khoa học tỉnh đ�nh gi� nghiệm thu tốt. Từ những nghi�n cứu tr�n đ� được C�ng ty x�y dựng th�nh c�c quy tr�nh c�ng nghệ sản xuất một số sản phẩm, gi�p đa dạng h�a sản phẩm chế biến từ nguồn nguy�n liệu n�ng sản đặc sản của địa phương. Việc sản xuất thử nghiệm tạo cơ hội cho C�ng ty đ�nh gi� được nhu cầu v� thị hiếu người ti�u d�ng, tạo điều kiện thuận lợi khi �p dụng v�o sản xuất đại tr� v� ti�u thụ rộng r�i tr�n
thị trường.

H�ng năm, C�ng ty đều x�y dựng v� triển khai kế hoạch nghi�n cứu sản phẩm mới, ch� trọng cải tiến quy tr�nh c�ng nghệ sản xuất, n�ng cao chất lượng sản phẩm. Một trong những sản phẩm mới nghi�n cứu th�nh c�ng của C�ng ty l� sản phẩm Rượu Vang Đ� Lạt. Điểm nổi bật của c�ng nghệ nghi�n cứu l� giải quyết đồng bộ tất cả c�c kh�u chế biến, lựa chọn v� xử l� nguy�n liệu, l�n men, t�ng trữ, lọc trong, đ�ng chai� Kh�u then chốt l� l�n men vang đ� đạt tới mức ho�n chỉnh, nghĩa l� chọn được chủng nấm men thuần chủng ph� hợp, c�c th�ng số của qu� tr�nh l�n men c� kiểm so�t v� điều khiển được. Điều n�y gi�p cho sản phẩm sau l�n men đạt c�c chỉ ti�u về mặt chất lượng như mong muốn m� kh�ng qua phối trộn hay bổ sung th�m chất kh�c. C�ng với việc ph�t triển sản phẩm mới �Vang Đ� Lạt�, C�ng ty đ� từng bước cải tiến một số quy tr�nh v� thiết bị sản xuất để chuyển sang cơ giới h�a, n�ng dần tr�nh độ c�ng nghệ. B�n cạnh c�c thiết bị được nhập trực tiếp từ ch�u �u, C�ng ty đ� tự nghi�n cứu chế tạo ra một số thiết bị, c�ng cụ trong sản xuất. C�ng ty đ� đầu tư nh� xưởng v� bố tr� lại mặt bằng sản xuất hợp l� hơn, đảm bảo c�c y�u cầu vệ sinh c�ng nghiệp, g�p phần đưa sản phẩm Vang Đ� Lạt đạt được hiệu quả trong thời gian qua. Trong quản l� sản xuất, C�ng ty lu�n ch� trọng c�ng t�c quản l� kỹ thuật c�ng nghệ, chất lượng sản phẩm. Tất cả c�c c�ng đoạn sản xuất đều phải tu�n theo quy tr�nh kỹ thuật v� chịu sự kiểm tra chặt chẽ về chất lượng. Từ một sản phẩm rượu vang đỏ ban đầu, đến nay, Vang Đ� Lạt đ� được nghi�n cứu đa dạng h�a chủng loại gồm vang cao cấp, vang trung b�nh, vang cao độ, vang ngọt, vang sủi bọt, vang nhẹ độ� C�c sản phẩm Vang Đ� Lạt đ� đ�p ứng được nhu cầu đa dạng của người ti�u d�ng.

Song song với sản phẩm rượu, sản phẩm điều cũng được C�ng ty ch� trọng đầu tư nghi�n cứu cải tiến c�ng nghệ, �p dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật v�o qu� tr�nh sản xuất. Từ nguồn vốn vay của quỹ Khuyến c�ng, cuối năm 2006, C�ng ty đ� đầu tư đổi mới thiết bị c�ng nghệ xử l� hạt điều theo phương ph�p hấp thay thế cho phương ph�p chao. Việc đầu tư đổi mới c�ng nghệ n�y đ� gi�p cải thiện điều kiện l�m việc cho người lao động, giảm chi ph� trong sản xuất, n�ng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh v� đặc biệt đ� gi�p giảm thiểu � nhiễm m�i trường. Năm 2008, Nh� m�y Điều tiếp tục được đầu tư đổi mới c�ng nghệ từ b�c vỏ lụa nh�n điều thủ c�ng sang cơ giới h�a nhằm tăng c�ng suất của nh� m�y; giảm chi ph� sản xuất; tăng khả năng cạnh tranh; đảm bảo chất lượng v� an to�n vệ sinh thực phẩm, đ�p ứng nhu cầu của thị trường. Đ�y cũng l� bước đổi mới ph� hợp với xu hướng c�ng nghiệp h�a, hiện đại h�a, ph�t triển c�ng nghiệp chế biến n�ng sản ở địa b�n n�ng th�n. Năm 2009, Nh� m�y Điều c� kế hoạch đầu tư đổi mới c�ng nghệ cắt t�ch hạt điều từ thủ c�ng sang cơ giới h�a. C�c đầu tư đổi mới đ� gi�p C�ng ty n�ng dần tr�nh độ c�ng nghệ trong sản xuất nh�n điều
chế biến.

B�n cạnh c�ng t�c nghi�n cứu KHCN, C�ng ty cũng ch� trọng việc n�ng cao tr�nh độ quản l�. Từ những năm cuối của thập ni�n 90, C�ng ty đ� nghi�n cứu c�c c�ng nghệ quản l� ti�n tiến �p dụng v�o qu� tr�nh hoạt động sản xuất kinh doanh như hệ thống quản l� chất lượng Q-Base, HACCP, ISO� Cuối năm 2001, C�ng ty bắt đầu �p dụng hệ thống quản l� chất lượng theo ti�u chuẩn ISO 9001:2000 cho văn ph�ng C�ng ty v� Nh� m�y Rượu Vang Đ� Lạt. C�ng quyết t�m nỗ lực của đơn vị v�  được sự hỗ trợ một phần kinh ph� từ nguồn ng�n s�ch khoa học của tỉnh, cuối năm 2003, C�ng ty đ� được cấp giấy chứng nhận hệ thống ph� hợp ti�u chuẩn ISO 9001: 2000. Năm 2005, Nh� m�y Chế biến Điều xuất khẩu Đạ Huoai đ� nhận được chứng nhận hệ thống quản l� chất lượng ph� hợp ti�u chuẩn ISO 9001:2000 v� HACCP. Năm 2008, hệ thống quản l� chất lượng nh� m�y chế biến điều xuất khẩu Đạ Huoai đ� được tổ chức thứ ba đ�nh gi� v� cấp chứng nhận hệ thống quản l� chất lượng ph� hợp ti�u chuẩn ISO 22000:2005.  Hệ thống quản l� chất lựơng ph� hợp với c�c ti�u chuẩn quốc tế đ� tạo điều kiện cho C�ng ty tăng lợi thế cạnh tranh tr�n thị trường trong nước và qu�́c t�́; n�ng cao năng su�́t lao đ�̣ng, tăng lợi nhu�̣n và giảm chi phí sản xu�́t kinh doanh; vượt qua được rào cản, tham gia v�o s�n chơi bình đẳng trong các thị trường y�u c�̀u bắt bu�̣c vi�̣c chứng nh�̣n h�̣ th�́ng quản lý ch�́t lượng phù hợp ti�u chu�̉n quốc tế.

Nh�n lại chặng đường 19 năm th�nh lập v� ph�t triển, C�ng ty cổ phần Thực phẩm L�m Đồng đ� đạt được những th�nh c�ng nhất định. Sản phẩm Vang Đ� Lạt của C�ng ty lu�n được người ti�u d�ng đ�nh gi� cao v� b�nh chọn l� H�ng Việt Nam chất lượng cao nhiều năm liền (2001 - 2009), li�n tục đạt giải thưởng Sao v�ng Đất Việt  (2003 - 2008) v� Giải thưởng Chất lượng Việt Nam (2005 - 2008). Hiện nay, sản phẩm Vang Đ� Lạt được ti�u thụ khắp trong nước v� xuất khẩu qua một số nước như Nhật Bản, Malaysia, Campuchia, H�n Quốc� Sản phẩm nh�n điều được xuất khẩu qua nhiều nước tr�n thế giới từ ch�u �u, ch�u Mỹ đến ch�u �c� Năm 2007, sản phẩm nh�n điều của C�ng ty đ� được Bộ N�ng nghiệp v� Ph�t triển N�ng th�n chứng nhận đạt ti�u chuẩn H�ng n�ng sản Việt Nam chất lượng cao v� uy t�n thương mại. C�ng ty cũng được Bộ Thương mại khen tặng l� Doanh nghiệp xuất khẩu uy t�n 4 năm liền (2004 - 2007). Từ nguồn vốn ban đầu l� 1,33 tỷ với 60 lao động, đến năm 2008, doanh thu của C�ng ty đạt tr�n 193 tỷ, tạo c�ng ăn việc l�m cho gần 1.000 lao động tại địa phương. Với những th�nh quả đ�, C�ng ty cổ phần Thực phẩm L�m Đồng đ� vinh dự được Nh� nước trao tặng Hu�n chương Lao động hạng Ba năm 2002, Anh h�ng Lao động trong thời kỳ đổi mới năm 2005, Hu�n chương Lao động hạng Nh� năm 2007.

Để c� được những th�nh c�ng đ�, C�ng ty đ� biết đ�o tạo v� ph�t huy nguồn nh�n lực tự nghi�n cứu v� triển khai c�ng nghệ sản xuất, biết lựa chọn v� �p dụng KHCN mới. Song song với việc ph�t huy nội lực của C�ng ty l� sự hỗ trợ, hướng dẫn t�ch cực của c�c ban, ng�nh trong tỉnh, đặc biệt l� Sở KHCN đ� quan t�m chỉ đạo v� hỗ trợ trong c�ng t�c nghi�n cứu khoa học, ứng dụng kết quả nghi�n cứu c�ng nghệ mới cũng như về quản l�, nhờ đ� th�c đẩy sản xuất kinh doanh ph�t triển.

Hy vọng trong thời gian tới, với chủ trương khuyến kh�ch nghi�n cứu, ứng dụng c�c tiến bộ KHCN để đẩy mạnh c�ng nghiệp h�a tỉnh nh� sẽ gi�p cho C�ng ty cổ phần Thực phẩm L�m Đồng n�i ri�ng v� c�c doanh nghiệp trong tỉnh n�i chung c� điều kiện ph�t triển hơn nữa, g�p phần ng�y c�ng nhiều v�o việc x�y dựng qu� hương L�m Đồng gi�u đẹp.

DO�n ThI MỸ Dung

C�ng ty cổ phần Thực phẩm L�m Đồng